Irancy AOC Les Cailles 2018 – Gabin et Félix Richoux

Rubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso è elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati.

Les Cailles è un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un’età eterogenea e crescono su un terreno argilloso-calcareo. Dopo un’accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in vasca e in legno. Teso e minerale, è un pinot noir dal fascino minimalista, destinato ad arricchirsi di sentori con il tempo.

Da provare in abbinamento con un’anatra alle olive.

Solfiti

Pinot Nero

Erbaceo

Fruttato

Sapido

Francia

Serata romantica

Naturali

Borgogna

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso