Perpiero Toscana IGT 2020 – Tenuta Moraia

Alla vista si nota subito un colore limpido e brillante, che richiama la tonalità del rosso rubino. Il naso si apre su aromi tipici di mora, ciliegia e mirtillo, lasciando spazio poi a tocchi più erbacei e nuances speziate. All’assaggio ha un corpo pieno, concentrato, con un sorso caratterizzato da un gusto principalmente fruttato e da una trama tannica setosa, molto ben lavorata. Chiude con un finale di ottima persistenza.

La zona della Maremma toscana è senza dubbio una delle aree più vocate e generose per ciò che riguarda la viticoltura dell’intera regione. Tenute Piccini è stata abile a investire in alcune particelle di vigna, decidendo, accanto al sempiterno sangiovese, di impiantare due di quei vitigni internazionali che così bene si trovano proprio in Maremma, cabernet sauvignon e cabernet franc. Nasce così un taglio dal profilo intenso, pronto per regalare sensazioni uniche nel bicchiere. Il mosto fermenta in contenitori d’acciaio, e la fase di affinamento viene separata per ciascun varietale: il sangiovese affina in botti di rovere francese usate, mentre i cabernet riposano in legno nuovo. Una volta creato il blend finale, il vino matura per un altro anno in barrique. Un percorso produttivo complesso, che necessita della giusta pazienza, ma che ripaga ampiamente le aspettative.

Arrosti e brasati lo esaltano, così come i formaggi di buona stagionatura.

Solfiti

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Sangiovese

Alcolico

Aromatico

Barricato

Elegante

Evoluto

Speziato

Taglio

Italia

Cena tra amici

Biologici

Toscana

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso