Alpi retiche IGT “Botonero” 2024 – Mamete Prevostini

Rosso rubino brillante. All’olfattiva i sentori floreali di violetta e rosa sono seguiti da decisi toni fruttati, che richiamano la ciliegia, il ribes, la fragola e il lampone. All’assaggio dimostra di essere fresco ma equilibrato, di buon corpo e dotato di una altrettanto buona lunghezza.

Dopo un’attenta e accurata selezione delle uve di nebbiolo, per cui vengono eliminati tutti gli acini non integri o colpiti da botrytis, le uve stesse sono pressate e lasciate fermentare in acciaio. In seguito, il “Botonero”, prodotto dalla cantina Mamete Prevostini, riposa 8 mesi ancora in acciaio, e affina in bottiglia per altri sei mesi. È giovane e versatile, pensato per essere goduto sin da subito e ideale per i più svariati abbinamenti culinari. Non ne dovrebbe mai mancare una bottiglia nella cantina di ciascuno.

Eclettico e versatile, si può abbinare a tutto pasto in accompagnamento a completi menu di terra e non solo. Perfetto con un’abbondante zuppa di legumi.

Solfiti

Nebbiolo

Acciaio

Aromatico

Giovane

Monovitigno

Italia

Pranzo in famiglia

Viticoltura eroica

Lombardia

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Zuppe

Rosso