Prosecco Dirupo Extra Dry Magnum Astucciato Andreola

Il Dirupo Extra Dry Magnum di Andreola è uno spumante elegante e fresco che rappresenta una delle migliori espressioni della tradizione vinicola del Prosecco. Prodotto nella rinomata zona di Conegliano Valdobbiadene, il Dirupo Extra Dry è un vino che si distingue per la sua delicatezza e versatilità, grazie al perfetto equilibrio tra freschezza e fruttato, con una dolcezza leggera che lo rende particolarmente apprezzato. Come la sua versione Brut, anche questo spumante è vinificato con il metodo Charmat, che esalta la vivacità del Prosecco mantenendo freschezza e fragranza. Viene prodotto con la Glera, e con una piccola aggiunta di Bianchetta e di Perera.

Annata:

Gradazione Alcolica: 

Maturazione e Produzione: Il Dirupo Extra Dry Msgnum è prodotto utilizzando il metodo Charmat (o Martinotti), che prevede la fermentazione in autoclave per la produzione delle bollicine. Questo metodo permette di preservare al meglio la freschezza e gli aromi fruttati tipici del Prosecco, mantenendo una buona vivacità e leggerezza. La seconda fermentazione in autoclave viene monitorata con cura, per ottenere una buona effervescenza e una perfetta integrazione degli aromi.

Caratteristiche Organolettiche: 
Colore: Il Dirupo Extra Dry Magnum si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che lo rendono visivamente molto invitante. La limpidezza del vino è impeccabile, accompagnata da un perlage fine e persistente che caratterizza le bollicine tipiche degli spumanti di qualità.
Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet aromatico fresco e fruttato, con evidenti note di mela verde, pera e pesca, che si combinano a tocchi floreali di fiori bianchi e acacia. Questi sentori freschi e delicati sono ulteriormente arricchiti da una leggera nota di agrume (come limone e arancia), che aggiunge una dimensione di vivacità e freschezza al profilo aromatico. Il profumo è perfettamente equilibrato, elegante e mai eccessivamente dolce.
Gusto: Al palato, il Dirupo Extra Dry Magnum è un vino fresco, morbido e piacevolmente fruttato. La bollicina è fine, cremosa e vivace, conferendo una sensazione di freschezza immediata. La dolcezza del vino, tipica della categoria Extra Dry, è ben bilanciata dalla buona acidità, che dona un ottima pulizia e un finale leggermente sapido. La struttura del vino è delicata ma ricca, con un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza, che rende questo spumante estremamente versatile e facilmente bevibile. 

Abbinamenti Gastronomici: La morbidezza dell’Extra Dry lo rende un vino particolarmente adatto ad accompagnare piatti delicati ma anche lievemente aromatici. Perfetto come aperitivo, è l’ideale con antipasti a base di prosciutto crudo e frutta fresca, tartine con mousse di formaggio, e sformatini di verdura. A tavola si sposa con preparazioni come ravioli di ricotta con burro e timo, risotti alle erbe di campo, pesce al vapore o in crosta di sale, ma anche con piatti della tradizione veneta come il baccalà mantecato. Funziona benissimo anche con una selezione di formaggi freschi o a media stagionatura, e sorprende in abbinamento a piatti fusion o agrodolci, come cucina asiatica leggera, insalate con frutta o involtini primavera.

Destinazione D’Uso: Il Dirupo Extra Dry Magnum è pensato per essere consumato giovane, per godere a pieno della sua freschezza e dei suoi aromi fruttati. Non è un vino destinato a un lungo invecchiamento, ma ha una buona capacità di evolversi per alcuni mesi se conservato in condizioni ottimali. La sua versatilità, tuttavia, lo rende perfetto per essere consumato nei primi anni dalla produzione, quando la sua freschezza è al massimo.