Whisky Tenjaku Tokuoka

Il Tenjaku è un whisky giapponese che incarna perfettamente la filosofia del suo Paese d’origine: equilibrio, purezza e armonia. Il nome stesso, Tenjaku , può essere tradotto come melodia celestiale o musica del cielo , e questa poesia si riflette a pieno nel profilo del distillato. Prodotto nella regione di Yamanashi da Tokuoka — circondata da natura incontaminata e sorgenti d’acqua pura provenienti dalle montagne circostanti — questo whisky è pensato per offrire un sorso gentile, accessibile, ma non privo di personalità. Si tratta di un blended whisky, ottenuto da una selezione di whisky di malto e di cereali, alcuni dei quali giapponesi, altri importati (principalmente da Scozia e Canada), poi miscelati e affinati in Giappone con grandissima attenzione alla qualità dell’acqua e al bilanciamento degli aromi.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Il Tenjaku nasce da una selezione accurata di malti pregiati, distillati secondo l’arte tradizionale giapponese, in distillerie situate in aree dal clima fresco e umido, ideale per un invecchiamento lento e armonioso. L’orzo maltato è sottoposto a doppia distillazione in alambicchi pot still, che garantisce purezza e complessità aromatica. La maturazione avviene in botti di rovere americano ex-bourbon e in botti di rovere europeo ex-sherry, dove il whisky affina per un periodo di diversi anni. Questo processo conferisce struttura, morbidezza e una ricca palette di profumi, con note di vaniglia, frutta secca, spezie e leggere sfumature affumicate tipiche del terroir giapponese. Il risultato è un distillato equilibrato, elegante e dall’intenso carattere aromatico.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Un elegante oro chiaro, brillante e pulito, che lascia intravedere la delicatezza e giovinezza del distillato.
Profumo: Il naso è subito gentile e floreale, con note di pera matura, mela gialla, fiori bianchi, e un delicato tocco di vaniglia. Seguono leggere sfumature di miele, nocciola tostata e un sottofondo appena affumicato, che conferisce complessità senza mai appesantire.
Gusto: In bocca è morbido e setoso, con una dolcezza ben bilanciata da una nota lievemente pepata. Le note fruttate tornano, accompagnate da accenni di spezie leggere, caramello chiaro, mandorla, e una traccia minerale che richiama la purezza dell acqua di sorgente. Il finale è pulito, fresco, con una persistenza delicata che invoglia al sorso successivo.

Abbinamenti Gastronomici: In accompagnamento, si sposa bene con piatti leggeri e raffinati: sushi, sashimi, tempura delicata, ma anche formaggi a pasta molle o carni bianche grigliate. Interessante anche con dolci a base di mandorla o biscotti speziati.

Destinazione D’Uso: Il Tenjaku è un whisky pensato per la quotidianità elegante. Non pretende di essere un whisky da meditazione complessa, ma conquista con la sua semplicità raffinata. È perfetto per chi si avvicina al mondo del whisky giapponese o per chi cerca qualcosa di versatile, facile da apprezzare, ma non banale. Ideale liscio o con ghiaccio, soprattutto per coglierne le nuance più floreali e leggere. Perfetto anche in highball (con acqua frizzante e ghiaccio), come da tradizione giapponese: un drink rinfrescante, secco, e capace di esaltare la parte più fresca e agrumata del whisky.