Rhum Clement 15 Anni Astucciato

Il Rhum Vieux Agricole Clèment 15 Anni è una delle espressioni più nobili e mature della storica Maison Clèment, icona della produzione di rum agricolo nell’isola caraibica della Martinica. Realizzato esclusivamente da succo fresco di canna da zucchero, fermentato e distillato secondo i rigorosi criteri dell’Appellation d’Origine Contrôlèe Martinique, questo rhum incarna tutta la profondità e l’eleganza del terroir caraibico. Dopo la distillazione in colonne creole tradizionali, il distillato viene fatto riposare per ben 15 anni in botti di rovere, dove si affina lentamente sotto il sole e l’umidità tropicale, acquisendo complessità, rotondità e un profilo aromatico straordinariamente evoluto. Il risultato è un rhum che parla con voce matura e distinta, testimone del tempo e dell’artigianalità.

Invecchiamento: 15 Anni

Gradazione Alcolica: 42%

Maturazione e Produzione: Il Rhum Clément 15 Ans nasce nei terreni fertili e soleggiati dell’Habitation Clément, nel cuore della Martinica, un’isola caraibica dalla forte vocazione agricola. Qui, la canna da zucchero viene coltivata in modo sostenibile e raccolta a mano al giusto grado di maturazione, per essere subito pressata e trasformata in puro succo fresco, secondo il disciplinare dell’AOC Rhum Agricole Martinique. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, seguita da una distillazione continua in colonne creole, che consente di ottenere un distillato elegante, fine e ricco di aromi varietali. Il rum viene poi messo a maturare in botti di rovere francese e americano per un periodo di almeno 15 anni, un tempo eccezionalmente lungo per un rhum agricole. Durante questa lunga evoluzione in clima tropicale, il distillato sviluppa una struttura complessa, arricchendosi di note di frutta matura, spezie dolci, scorza d’arancia candita, legno antico, tabacco e cacao. L’interazione con il legno, costantemente influenzata dalla temperatura e dall’umidità dell’ambiente, conferisce profondità, eleganza e una persistenza gustativa straordinaria.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Alla vista si presenta con un colore ambra profonda, con riflessi mogano e ramati, che tradiscono la lunga permanenza in legno e anticipano un sorso ricco e avvolgente.
Profumo: All’olfatto si apre con una complessità intensa e stratificata: note iniziali di frutta secca, datteri e fichi lasciano spazio a sentori di cacao, tabacco dolce, spezie orientali e cuoio. La vaniglia bourbon, il legno tostato e accenni balsamici conferiscono un eleganza raffinata e quasi meditativa.
Gusto: Al palato è vellutato e strutturato, con una tessitura calda e profonda. Le note di caramello scuro, scorza d’arancia candita, caffè e miele di castagno si fondono armoniosamente con sfumature di pepe nero, legno nobile e una punta di liquirizia. Il finale è lunghissimo, secco ma mai aggressivo, con una persistenza aromatica che invita al silenzio e alla contemplazione.

Abbinamenti Gastronomici: Il Clèment 15 anni è perfetto per un dopocena raffinato, in abbinamento a un cioccolato fondente monorigine ad alta percentuale di cacao, o con dessert a base di frutta secca e spezie, come una tarte tatin o una torta alle noci pecan. Da provare con sigari eleganti e bilanciati, oppure accanto a un formaggio stagionato dal profilo deciso ma non eccessivamente invadente, come un Comtè 36 mesi o un Bleu d’Auvergne. Ottimo anche servito da solo, in calice ballon, come distillato da meditazione in momenti di relax.

Destinazione D’Uso: Il Rhum Clèment 15 anni è una scelta ideale per intenditori e collezionisti, ma anche per chi desidera avvicinarsi al mondo del rhum agricole partendo da un etichetta matura, ricca di carattere ma perfettamente equilibrata. È un distillato che unisce profondità aromatica, equilibrio e finezza, capace di conquistare chi ama i grandi spiriti di tradizione, e di offrire un esperienza sensoriale ricca e appagante. Ottimo anche come regalo di prestigio, grazie alla sua presentazione curata e al prestigio che porta con sè il nome Clèment.