Le Difese Magnum Tenuta San Guido

Le Difese Magnum di Tenuta San Guido rappresenta un’interpretazione ampia e generosa del celebre rosso toscano firmato dalla cantina che ha dato i natali al leggendario Sassicaia. Proposta nel formato da 1,5 litri, questa versione magnum non è soltanto una scelta estetica o conviviale, ma un vero e proprio omaggio alla longevità e alla capacità evolutiva di questo vino. Il blend di Cabernet Sauvignon e Sangiovese mantiene inalterato il profilo stilistico della versione standard, ma acquista in bottiglia grande una maggiore armonia e potenziale espressivo. Le Difese Magnum è il vino perfetto per le tavolate numerose, le occasioni importanti e per chi ama condividere un rosso elegante, equilibrato e profondo senza rinunciare all’immediatezza.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, sono raccolte manualmente con grande attenzione alla selezione, per garantire una maturazione ottimale e un’elevata qualità. Dopo la pigiatura, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata che permette di estrarre colore, tannini e aromi complessi. La maturazione si svolge per circa 12 mesi in botti di rovere francese, che conferiscono al vino struttura, eleganza e un profilo aromatico ricco e persistente. Successivamente il vino affina in bottiglia prima della commercializzazione, per armonizzare i suoi componenti e sviluppare ulteriormente la complessità.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con riflessi porpora nei primi anni di vita. Il colore, compatto ma vivido, lascia intuire freschezza e struttura.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet fragrante e complesso: ciliegia matura, amarena, mora e ribes si fondono con note di tabacco dolce, pepe nero, cuoio e accenni balsamici. La presenza del Cabernet si fa sentire con eleganti sentori di erbe mediterranee e grafite, mentre il Sangiovese dona una componente floreale e fruttata che regala equilibrio e identità.
Gusto: In bocca è avvolgente e ben definito: l’ingresso è morbido, con un frutto succoso che si sviluppa in un sorso dinamico e saporito. I tannini sono fini e vellutati, ben integrati, e la freschezza dona slancio e pulizia al palato. La chiusura è lunga, elegante, con ritorni di frutti rossi, spezie e una piacevole scia minerale. Il formato magnum regala una maggiore coesione e una capacità evolutiva più lenta e raffinata.

Abbinamenti Gastronomici: Le Difese Magnum è perfetto per accompagnare pranzi e cene importanti, in particolare con piatti di carne come arrosti, grigliate, brasati, filetto al pepe verde o tagliata con rosmarino. Si sposa bene anche con primi piatti saporiti – pappardelle al ragù, risotti ai funghi, lasagne – e con formaggi stagionati o salumi di qualità. Il suo equilibrio lo rende anche un ottimo compagno per cene conviviali, dove un vino generoso e versatile è protagonista.

Destinazione D’Uso: Le Difese Magnum è una bottiglia pensata per occasioni speciali, cene numerose o come regalo importante. La sua presentazione elegante e la firma di Tenuta San Guido ne fanno un ottima scelta anche per collezionisti e appassionati. È un vino da condividere, ma anche da conservare: il formato magnum garantisce un evoluzione lenta e armonica, rendendolo ideale per essere apprezzato anche a distanza di anni. Un grande rosso toscano, nel formato perfetto per celebrare.