Franciacorta Eronero Astucciato Ferghettina

Il Franciacorta Eronero di Ferghettina è un spumante brut che rappresenta una sintesi perfetta tra eleganza, freschezza e complessità, espressione della grande tradizione della Franciacorta e dell’eccellenza vitivinicola di Ferghettina. Con una produzione limitata e una cura meticolosa in ogni fase della vinificazione, questo vino spumante nasce da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti più vocati della zona.

Annata/Sboccatura: 2016/2023

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: L’Eronero è un Pinot Nero 100% scelto con attenzione, con l’intento di valorizzare la tipicità del territorio e il potenziale del vitigno, per ottenere un prodotto raffinato e strutturato. La vinificazione avviene con il metodo classico (o Champenoise), dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia, una tecnica che consente di sviluppare bollicine finissime e una complessità aromatica unica. L’affinamento sui lieviti si protrae per un lungo periodo (oltre 36 mesi), il che conferisce al Franciacorta Eronero una straordinaria ricchezza e profondità, in grado di evolvere nel tempo mantenendo sempre freschezza e finezza.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Il Franciacorta Eronero si presenta con un colore giallo paglierino intenso, arricchito da riflessi dorati che ne esaltano la luminosità e la giovinezza. La sua brillantezza anticipa una bollicina vivace e fine, segno di un’affinatura di qualità.
Profumo: Il naso è ricco e complesso, con un bouquet che si sviluppa in una serie di aromi di frutta matura come pera, mele golden e pesca bianca, accompagnati da sentori di citrus e fiori bianchi come la camomilla. Gradualmente, emergono anche note più evolute di lievito, crosta di pane e nocciola tostata, tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Un accenno di mandorla e una leggera nota di burro aggiungono ulteriori sfumature di ricchezza e complessità.
Gusto: Al palato, il Franciacorta Eronero è un vino di grande finesse e equilibrio, con una struttura rotonda ma ben definita, grazie a una bollicina cremosa e persistente che solletica il palato. La freschezza dell’acidità è ben integrata, ed il sorso è avvolgente ma elegante, con note di frutta matura che si fondono con una piacevole mineralità. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno di note tostate e una sensazione di eleganza che permane a lungo.

Abbinamenti Gastronomici: Il Franciacorta Eronero è un vino estremamente versatile, che si adatta magnificamente ad una vasta gamma di piatti. È perfetto come aperitivo, dove le sue bollicine finissime e la freschezza lo rendono ideale per accompagnare finger food, tartine e antipasti di mare. Si abbina anche a piatti più strutturati, come risotti ai frutti di mare, fritture di pesce e carni bianche come pollo arrosto o vitello tonnato. Il suo equilibrio tra freschezza e complessità lo rende perfetto anche con formaggi stagionati, in particolare quelli di mucca o capra, come il brie o il pecorino.

Destinazione D’Uso: Perfetto per occasioni speciali, cene eleganti o degustazioni meditative, questo spumante va servito a una temperatura di 8-10°C in calici a tulipano, che favoriscano l’espressione fine del perlage e dei suoi complessi profumi di frutta secca, spezie, crosta di pane e note affumicate. È la scelta ideale per chi cerca un metodo classico dalla personalità decisa, capace di coniugare eleganza, longevità e precisione espressiva.