Whisky Clynelish 12 Anni Special Release Astucciato

Il Clynelish 12 Anni Special Release è un single malt scozzese che rappresenta una versione espressiva e contemporanea dell’eleganza tipica della distilleria Clynelish, situata nelle Highlands settentrionali della Scozia. Caratterizzato da una maturazione in botti di sherry Pedro Ximénez e Oloroso, questo Clynelish esalta il celebre profilo “ceroso” della distilleria con una ricchezza fruttata e speziata che lo rende complesso ma accessibile, pensato per chi ricerca intensità, raffinatezza e un tocco di originalità.

Invecchiamento: 12 Anni

Gradazione Alcolica: 58,5%

Maturazione e Produzione: Il Clynelish 12 Anni Special Release è maturato interamente in botti stagionate con sherry Pedro Ximénez e Oloroso, che conferiscono ricchezza aromatica e struttura al distillato. Imbottigliato a 58,5% vol., in edizione limitata e senza filtrazione a freddo, questo whisky mantiene intatta la sua personalità intensa e autentica. Il processo di invecchiamento è pensato per valorizzare il carattere già distintivo di Clynelish, esaltandone la complessità senza appesantirlo.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Oro intenso e brillante, con riflessi ramati. La tonalità calda e luminosa è indice della sua lunga maturazione e dell’affinamento in botti di sherry, che arricchiscono il distillato con nuance profonde e naturali.
Profumo: Al naso, il Clynelish 12 Anni è elegante e stratificato. Emergono subito note di miele di erica, mela cotta e frutta a polpa gialla, seguite da sentori più complessi di cera d’api, spezie morbide e scorza d’arancia candita. Il sottofondo è dominato da una raffinata mineralità marina e da leggere note legnose e di erbe aromatiche, che donano al profilo un equilibrio tra dolcezza e freschezza.
Gusto: Al palato è avvolgente e vellutato. L’ingresso è morbido e ricco, con sapori di crema pasticcera, frutta secca (in particolare albicocca e datteri), cannella e un tocco di zenzero. La famosa “cera” di Clynelish si avverte chiaramente nella texture, conferendo una bocca oleosa e piena. Le note di sherry aggiungono profondità e calore, senza mai sovrastare la freschezza tipica del distillato. Il corpo è medio-pieno, con una struttura equilibrata e dinamica. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di spezie dolci, frutta candita e un’eco sapida e leggermente pepata. La sensazione cerosa e mielata resta sul palato a lungo, chiudendo con eleganza e complessità.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale da degustare in purezza o con qualche goccia d’acqua per aprirne ulteriormente gli aromi, il Clynelish 12 YO si accompagna bene a formaggi erborinati come il gorgonzola dolce, carni rosse grigliate, anatra all’arancia, oppure a piatti speziati della cucina orientale. Ottimo anche con dessert a base di frutta secca, cioccolato fondente o con una crostata di albicocche.

Destinazione D’Uso: Il Clynelish 12 Anni Special Release è un whisky di grande carattere, ideale per degustazioni dedicate, in cui cogliere sfumature e complessità. Si apprezza al meglio in momenti di quiete o meditazione, sorseggiato lentamente per esplorare la stratificazione degli aromi e il lungo finale. Ottimo per intenditori e appassionati di single malt non convenzionali, è perfetto anche come regalo importante o per arricchire una collezione di whisky pregiati. Va servito in un bicchiere a tulipano o Glencairn, eventualmente con qualche goccia d’acqua per aprire gli aromi più profondi. Un distillato per chi cerca equilibrio, intensità e uno stile Highland raffinato ma deciso.