Alla vista si presenta con un bel colore rosso granato, scuro e profondo. Lo spettro olfattivo presenta sentori di ciliegia, mora e spezie. Allassaggio è di corpo pieno, caldo e avvolgente, con un tannino elegante e fine. Chiude con un finale molto persistente.
La storia damore tra Bruno Rocca e la DOCG del Barbaresco è frutto di un cammino che prosegue con successo da decine di anni: elegante, lineare e profumato, questo vino è una delle tante forme con cui lazienda dichiara la propria passione per luva nebbiolo. I migliori grappoli vengono selezionati dai vigneti situati nella zona di Neive, per poi fermentare in acciaio inox per circa 20-25 giorni; poi, il vino riposa lentamente in barriques di rovere francese per 18 mesi. Questa bottiglia è davvero completa e impeccabile, e rappresenta un ottimo primo passo per coloro che vogliono approcciarsi ad una realtà produttiva che ha fatto del Barbaresco il proprio marchio di fabbrica.
Ottimo con primi piatti a base di sughi strutturati e secondi piatti di carne, dà il meglio di sé con le preparazioni a base di funghi e tartufo. E da provare con la faraona al cartoccio.
Solfiti
Barbaresco
Nebbiolo
Alcolico
Aromatico
Barricato
Monovitigno
Italia
Cena formale
Piemonte
Formaggi stagionati
Primi di carne
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa
Rosso
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