Barolo “Cerretta” DOCG 2020 – Schiavenza

Bel colore granato pieno e luminoso, gioca su rimbalzi olfattivi costituiti da frutta rossa surmatura e spezie. In bocca è corposo, dotato di tannini apparentemente ruvidi che si integrano perfettamente con la freschezza e un ritorno del frutto.

Tra tutti i cru proposti dall’azienda, questo è quello che si mostra più completo fin da ora. Cerretta si trova nel comune di Serralunga a circa 390 mt. di altitudine, su un terreno argilloso. Come per gli altri due cru aziendali la vinificazione è tradizionale, con affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia. Grande pienezza e ottimo corpo, per un vino destinato all’invecchiamento ma fin da ora ampiamente soddisfacente.

Un vino da accompagnarsi a carni succulente, alla griglia e a formaggi di media stagionatura.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Elegante

Speziato

Italia

Cena formale

Vignaioli Indipendenti

Piemonte

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Rosso