Barolo Monvigliero DOCG 2019 – Sordo

Rosso granato elegante e luminoso il colore, tendente allaranciato con linvecchiamento. Il naso è ampio e complesso, caratterizzato da un bouquet composto da sentori di rosa appassita, di fragola e di ciliegie selvatiche, poi contraddistinto da toni terziari di sottobosco, di spezie e di tabacco dolce. Il palato è strutturato e caldo, leggermente sapido e ben lavorato nella trama tannica. Equilibrata e lunga la persistenza.

Nel cru di Monvigliero, completamente esposti a mezzogiorno, si incontrano i filari di nebbiolo da cui la cantina Sordo raccoglie le uve per produrre questo Barolo. Un rosso dalleccellente potenziale di invecchiamento, che proviene da una delle sottozone storicamente considerate tra le migliori della denominazione, e che è lasciato maturare due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Un Barolo che conquista sin dalla vista, con quel suo granato nobile e limpido, per poi ammaliarti con i suoi profumi ampi e persistenti, e infine travolgerti con la sua struttura e con il suo equilibrio, degni dei più grandi vini rossi. È un vino certamente non per tutti i giorni, da aprire quando le occasioni sono quelle importanti. Un Barolo già pronto per essere apprezzato oggi, ma che vi regalerà piacevoli soprese se avrete la pazienza di attenderlo per almeno un decennio&!

Richiede in abbinamento le portate a base di carne rossa o selvaggina. Ottimo con il cinghiale in salmì.

Solfiti

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena tra amici

Piemonte

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso