Champagne Brut “Le Black Réserve” – Lanson

Giallo paglierino intenso, con riflessi che tendono verso al dorato. Molto interessante ed evoluto il naso, dove si avvertono tocchi di lieviti e pasticceria, arricchiti da sentori fruttati – pera e composta di fragola in primis – e profumi leggermente speziati. Entra in bocca con un sorso fasciante e fresco, croccante, caratterizzato da una bella scorrevolezza, che incentiva la beva.

Il progetto legato al “Le Black Réserve” nasce dalla volontà di Lanson, assieme a Hervé Dantan, enologo della cantina, di creare un’etichetta non millesimata, che aumentasse la percezione qualitativa delle cuvée prodotte, combinando complessità, freschezza e pienezza per dare origine a un sorso davvero interessante: obiettivo che, sin dai primi sorsi, pare più che raggiunto. Assemblaggio di pinot noir, chardonnay e pinot meunier, provenienti dai migliori crus di tutta la regione, rimane sui lieviti per almeno cinque anni prima di venire degorgiato, dosato e immesso sul mercato. Uno Champagne Brut che mette d’accordo il palato della critica internazionale, e che, per coloro che desiderano aspettarlo, promette di regalare emozioni per il prossimo decennio.

Perfetto con cella rana pescatrice cotta al vapore, accompagnata da patate al forno.

Solfiti

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