Chardonnay Lafoa Colterenzio

Lo Chardonnay Lafoa di Colterenzio è un vino bianco elegante e raffinato, che rappresenta uno degli esempi più pregiati della produzione vinicola dell’Alto Adige. Il nome Lafoa si riferisce alla zona di provenienza, che gode di condizioni ideali per la coltivazione delle viti, grazie a un microclima che favorisce la crescita di uve perfette per vini freschi, aromatici e ben strutturati.

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13,5%

Maturazione e Produzione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a un’accurata selezione per garantire solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il mosto permane anche per la fase di affinamento sulle fecce nobili, con frequenti bâtonnage per arricchire il vino in struttura e profondità gustativa. La maturazione prosegue per circa 10 mesi in barrique (in parte nuove e in parte di secondo passaggio), seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia, per garantire equilibrio, longevità e un bouquet ampio e stratificato.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino, luminoso e brillante, che preannuncia una freschezza gustativa e una certa eleganza.
Profumo: Il bouquet olfattivo è fine e complesso, con sentori di frutta fresca come mela verde, pera e agrumi, accompagnati da leggere note floreali e una delicata sfumatura di vaniglia, che può derivare dall’affinamento in legno. Gli aromi sono equilibrati e non invadenti, tipici di uno Chardonnay ben curato.
Sapore: Al palato, il Chardonnay Lafoa è fresco, morbido e strutturato, con una buona acidità che conferisce equilibrio e lunghezza al vino. La sua struttura è solida ma al contempo armoniosa, con una persistenza elegante e un finale leggermente minerale, che rimanda alla provenienza delle uve da terreni ricchi di calcare e porfido.

Abbinamenti Gastronomici: Questo Chardonnay si abbina molto bene a piatti a base di pesce, come crostacei, frutti di mare e pesce al forno, ma è anche perfetto con piatti di carne bianca, come pollo o tacchino, preparati con salse delicate. È ideale anche con formaggi freschi o poco stagionati e piatti a base di verdure. Lo Chardonnay Lafoa di Colterenzio è un vino che esprime eleganza, freschezza e una grande capacità di evolversi nel tempo, rendendolo adatto a diverse occasioni e abbinamenti gastronomici.

Destinazione D’Uso: Il Lafóa Chardonnay è un vino bianco importante e avvolgente, dal profilo elegante e maturo, che si esprime con grande classe sia al naso che al palato. La sua complessità e il suo corpo lo rendono ideale per occasioni speciali, cene eleganti o momenti di degustazione meditativa, dove possa essere apprezzato con la dovuta calma. Va servito a una temperatura di circa 12-14°C in calici ampi da bianco strutturato, che ne valorizzino le note di frutta matura, spezie dolci, vaniglia e leggeri accenni minerali. È il vino perfetto per chi ricerca uno Chardonnay altoatesino capace di coniugare potenza e finezza, tradizione e modernità, in un sorso di grande personalità.