Collio Cabernet Sauvignon DOC “Défi de La Tour” 2018 – Villa Russiz

Rosso rubino intenso con tocchi violacei. Il complesso bouquet olfattivo è dominato da toni speziati e fruttati; al sorso è corposo, dai tannini vellutati; lungo il finale, con echi di spezie.

Défi de La Tour è uno dei cru dell’azienda Villa Russiz; ottenuto con uve cabernet sauvignon provenienti da piante di circa vent’anni, collocate in una vigna esposta a sud, caratterizzata da terreni marnosi, il vino affina per 36 mesi in botticelle di rovere francese, prima di un’ulteriore sosta di dieci mesi in bottiglia. Corposo, strutturato, dall’ampio ventaglio aromatico, si presta ad accompagnare preparazioni complesse, a base di carni e pregiati tartufi.

Grazie alla sua intensità, si può abbinare a complessi piatti a base di carne rossa, arrosti e brasati; indicato anche con il tartufo, o come vino “da meditazione”.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Complesso

Fruttato

Speziato

Italia

Serata invernale

Friuli Venezia Giulia

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso