Duemani Duemani Costa Toscana

Il Deumani Costa Toscana è un vino rosso che nasce dalla cantina Deumani, una realtà vitivinicola situata nella Costa Toscana, una zona caratterizzata da un clima mediterraneo e terreni particolarmente vocati alla viticoltura. Il nome Deumani fa riferimento alla connessione profonda che questa cantina ha con il suo territorio, cercando di esprimere attraverso i suoi vini la purezza e la tipicità del paesaggio e delle varietà locali. Il Deumani Costa Toscana è un vino che riflette l’eleganza e la freschezza della Costa Toscana, con una cura attenta alla qualità delle uve e alle tecniche di vinificazione. 

Annata: 2018

Gradazione Alcolica: 14%

Maturazione e Produzione: Il Deumani Costa Toscana è un 100% Cabernet Franc. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con un metodo tradizionale, che prevede la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare i profumi freschi e fruttati delle uve. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere, che conferiscono al vino una maggiore complessità e morbidezza. L’affinamento in legno, pur non essendo troppo invasivo, permette al vino di sviluppare una certa profondità ed un equilibrio perfetto tra il frutto e le note speziate.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Deumani Costa Toscana si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, che tende a diventare più profondo con l’invecchiamento. Il colore è vivace e luminoso, indice di freschezza e di una vinificazione ben realizzata.
Profumo: Al naso, questo vino offre un bouquet ampio e complesso. Le prime note che emergono sono di frutta rossa matura, come ciliegia, mora e prugna, tipiche dei vitigni utilizzati. Seguono sentori più delicati di spezie, come pepe nero, liquirizia, e un tocco di tabacco e cuoio, che si sviluppano durante l’affinamento. Con l’ossigenazione, il profilo olfattivo si arricchisce di note più sottili di erbe aromatiche, terra bagnata e fiori secchi, che aggiungono una dimensione di profondità e freschezza.
Gusto: Al palato, il Deumani Costa Toscana si presenta come un vino elegante, con una struttura equilibrata ed una buona freschezza. I tannini sono ben integrati e morbidi, conferendo al vino una sensazione vellutata e avvolgente. La frutta matura è ben bilanciata da una piacevole acidità che dona al vino una lunga persistenza. Il finale è pulito e minerale, con un retrogusto che richiama la frutta rossa e un delicato accenno di spezie.

Abbinamenti Gastronomici: Con la sua freschezza, eleganza e complessità, è ideale per accompagnare piatti della cucina toscana e mediterranea, come carni rosse, arrosti, cacciagione, e piatti con salse ricche. La sua struttura morbida e l’acidità bilanciata lo rendono anche un ottimo compagno per piatti di pasta, formaggi stagionati e risotti. Con il suo potenziale di evoluzione, il Deumani Costa Toscana è un vino che si presta bene ad essere degustato in diverse fasi della sua vita, regalando sempre nuove emozioni.

Destinazione D’Uso: Il Deumani Costa Toscana è un vino che può essere apprezzato giovane, grazie alla sua freschezza e morbidezza, ma ha anche un buon potenziale di invecchiamento. Con il passare degli anni, il vino svilupperà una maggiore complessità, con l’emergere di sfumature più terziarie di cuoio, tabacco e spezie dolci, diventando ancora più avvolgente e strutturato. È consigliabile consumarlo entro 5-8 anni dalla vendemmia per godere della sua freschezza, ma può anche evolvere in modo interessante per un periodo più lungo.