Enantio DOC – Terredeiforti – Cantina Roeno

L’Enantio DOC di Cantina Roeno è un vino rosso che incarna l’autentica espressione del territorio della Vallagarina, nell’area dei Forti, dove il microclima unico e il terreno ben drenato forniscono condizioni ideali per la viticoltura. Questo vino è prodotto interamente con uve Enantio, un vitigno autoctono della regione, noto anche come Lambrusco a foglia frastagliata, che riesce a trasferire nel bicchiere l’essenza del suo habitat.

In termini di vinificazione, l’Enantio viene fermentato in recipienti di acciaio per preservare le caratteristiche fruttate e fresche delle uve, seguito da una maturazione in botti di rovere che ne arricchisce la complessità senza sovrastare il carattere varietale.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, l’Enantio DOC di Cantina Roeno si distingue per le sue intense note di piccoli frutti di bosco, prugna e una leggera speziatura che ricorda il pepe nero e il tabacco. In bocca, il vino è armonioso, con un equilibrio perfetto tra acidità vivace e tannini ben integrati. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di compiutezza.

Questo vino si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa grigliata, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo a una temperatura di 16-18°C per poter apprezzare pienamente il suo bouquet e la sua struttura.

L’Enantio DOC della Cantina Roeno non è solo un vino, ma una vera e propria esperienza sensoriale che porterà sulla tua tavola il cuore dell’antica tradizione vitivinicola del Trentino. Una scelta eccellente per chi desidera scoprire i sapori autentici di questa ricca regione italiana.