Es Jeroboam 3L Astucciato Legno Gianfranco Fino

Il Primitivo Es 3 Litri di Gianfranco Fino è una delle espressioni più straordinarie del Primitivo prodotto da questo rinomato vignaiolo pugliese, ma questa versione in formato 3 litri (un formato Magnum doppio) aggiunge una dimensione unica all’esperienza di degustazione. Il formato 3 litri non solo è più imponente, ma favorisce anche un affinamento più lento e armonioso del vino, permettendo alla sua complessità di evolversi ulteriormente. Con il tempo, questo Primitivo Es si arricchisce di sfumature e profondità, rendendolo un vino destinato a durare e a evolversi con il passare degli anni. 

Annata: 2019

Gradazione Alcolica: 16,5%

Maturazione e Produzione: Il Primitivo Es 3 Litri proviene da vigneti selezionati situati nel cuore del Salento, dove il clima caldo e soleggiato favorisce una maturazione perfetta delle uve. La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata, per preservare la freschezza e i profumi primari del frutto. Il vino affina per un periodo di circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese, che conferiscono al Primitivo una complessità di aromi e una struttura morbida, ma con una grande eleganza. Il processo di affinamento in legno e il formato 3 litri permettono al vino di evolversi lentamente, mantenendo la sua freschezza mentre sviluppa ulteriori sfumature.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Primitivo Es 3 Litri si presenta con un colore rosso rubino profondo, con riflessi violacei che si accentuano con l’invecchiamento. Il colore è vivido e ricco, un segno evidente della concentrazione e della potenza del vino, che aumenta con il passare del tempo grazie al formato.
Profumo: Il bouquet aromatico di questa versione del Primitivo Es è particolarmente ricco, complesso e avvolgente. Al naso, si percepiscono subito note di frutta rossa matura come ciliegia, prugna e mora, che sono seguite da un intreccio di spezie come pepe nero, liquirizia e una traccia di tabacco. L’affinamento in barrique di rovere francese arricchisce il vino con sentori di cacao, vaniglia e una leggera tostatura che conferisce eleganza. Con il passare del tempo, nel bicchiere emergono anche note più mature di cuoio, terriccio e miele, che contribuiscono a una sensazione di profondità.
Gusto: Al palato, il Primitivo Es 3 Litri è un vino imponente, con una struttura robusta e ben bilanciata. La potenza del frutto maturo si unisce ad una vibrante freschezza, con tannini che sono morbidi ma ben definiti ed un corpo che incanta per la sua armonia. Le note speziate di pepe, tabacco e liquirizia sono perfettamente integrate nella morbidezza della frutta rossa. La lunga macerazione e l’affinamento in barrique danno al vino una grande eleganza, che si unisce ad una leggera mineralità, regalando al sorso una sensazione di equilibrio e profondità. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno di spezie dolci, frutta matura e una traccia di liquirizia e cacao; straordinariamente lungo e raffinato. Le note di ciliegia e prugna si intrecciano con spezie e una leggera sensazione di tostatura, lasciando una scia persistente di liquirizia e un accenno di miele che arricchisce il finale con una dimensione morbida e avvolgente. 

Abbinamenti Gastronomici: Il Primitivo Es 3 Litri è un vino potente e strutturato, che si abbina perfettamente a piatti altrettanto ricchi e intensi. Grazie alla sua complessità e alla struttura robusta, si sposa magnificamente con carni rosse come bistecche, agnello arrosto e costine di maiale. È ideale anche con piatti di cacciagione, come cinghiale o fagiano, o con piatti a base di salse ricche e formaggi stagionati come il pecorino o il caciocavallo. Inoltre, il Primitivo Es 3 Litri è perfetto con piatti della cucina tradizionale pugliese, come brasati, stufati di carne e orecchiette con sugo di carne. La sua potenza e la sua eleganza lo rendono ideale anche per piatti a base di funghi, risotti ricchi o piatti con salse dense e aromatiche.

Destinazione D’Uso: Il Primitivo Es 3 Litri è un vino pensato per occasioni speciali, eventi eleganti e cene festive. Grazie alla sua grande struttura e al formato imponente, è perfetto per essere condiviso in occasioni che richiedono un vino di grande impatto. La versione 3 litri è anche un ottima scelta per collezionisti di vino, che potranno seguire l’evoluzione del vino nel tempo e apprezzarne la crescita in bottiglia.