Etna Nerello Mascalese DOC “Passorosso” 2024 – Passopisciaro

Nel calice ha un colore rosso rubino con evidenti sfumature granata. I profumi al naso richiamano frutti di bosco, ribes nero, cenere, pelle, grafite, anice e legno di sandalo. In bocca è intenso, energetico e concentrato, con un tannino ben lavorato che porta a un sorso appagante.

Nerello Mascalese e Passopisciaro: un binomio quasi incredibile, frutto del grande rispetto per il territorio da parte di Andrea Franchetti, che dà vita a diverse etichette; in particolare questo Etna Rosso DOC si caratterizza per essere un assemblaggio di uve provenienti dai diversi crus in cui lequilibrio gioca un ruolo fondamentale, dando vita a un nettare vitale e forte. Le uve fermentano per circa 15 giorni, per poi affinare per 18 mesi in botti grandi di rovere. Una bottiglia davvero esemplare, che dalle pendici dellEtna è arrivata alla conquista dei vertici della critica mondiale: da stappare senza indugi.

Molto versatile, è ottimo a tutto pasto, dove accompagna egregiamente la cucina di terra. Da provare anche con i formaggi mediamente stagionati, è da urlo con la trippa alla fiorentina.

Solfiti

Nerello Mascalese

Alcolico

Aromatico

Complesso

Corposo

Evoluto

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena formale

Sicilia

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di terra

Rosso