Franciacorta Cuvée Prestige Rosé Extra Brut Cà Del Bosco

Il Franciacorta Cuvée Prestige Rosé di Cà del Bosco è uno dei vini più emblematici della celebre cantina lombarda, simbolo dell’eccellenza nella produzione di Franciacorta, metodo classico italiano. Questo vino rosé è un’espressione elegante e raffinata della Franciacorta e si distingue per la sua finezza, freschezza e complessità, tipiche della casa vinicola di Cà del Bosco, famosa per la sua attenzione alla qualità e all’innovazione.

Annata/Sboccatura: 47ª Edizione/Primavera 2025

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Franciacorta Cuvée Prestige Rosé di Cà del Bosco è un metodo classico (o Champenoise) che si ottiene con una selezione accurata di uve, prevalentemente Pinot Noir e Chardonnay, provenienti dai vigneti migliori della zona di Franciacorta. Il processo di vinificazione include una fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per un periodo che varia tra i 24 e i 30 mesi, che contribuisce a sviluppare la tipica complessità e finezza delle bollicine. Il vino viene poi sboccato con un processo manuale che preserva l’integrità del prodotto e mantiene la freschezza e la qualità delle bollicine. Grazie a questa lunga maturazione, il Cuvée Prestige Rosé acquista una morbidezza ed una cremosità che lo contraddistingue, rendendolo particolarmente elegante ed avvolgente.                                         

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Franciacorta Cuvée Prestige Rosé presenta un colore rosato delicato, con una sfumatura cipria che ne testimonia l’eleganza. Il perlage è fine e persistente, con bollicine piccole e sottili che contribuiscono a conferire una texture cremosa e vellutata al vino. La brillantezza del colore e la delicatezza delle bollicine sono un segno distintivo della qualità del metodo classico utilizzato.
Profumo: Al naso, il Cuvée Prestige Rosé si apre con un bouquet aromatico ampio e raffinato, che combina note fruttate e floreali. Si percepiscono delicati sentori di fragola e lamponi, che si intrecciano con note di ciliegia e una lieve sensazione di petali di rosa. Con il passare del tempo e l’ossigenazione, emergono anche sfumature di pane tostato, lievito e una leggera nota minerale, derivante dalla qualità del terroir della Franciacorta. Il profumo è complesso ma equilibrato, con una certa finezza che invita a un’ulteriore esplorazione.
Gusto: Al palato, il Franciacorta Cuvée Prestige Rosé è un vino equilibrato ed elegante, con una freschezza vivace e una buona struttura. L’effervescenza delle bollicine è perfettamente integrata con il corpo del vino, conferendogli una sensazione di morbidezza e cremosità. Il sapore di frutta rossa fresca (fragola, ciliegia, e lampone) si fonde con una leggera tostatura che arricchisce il vino, creando una bella complessità. La freschezza è accompagnata da una vibrante acidità, che bilancia perfettamente la struttura, e da un finale elegante e persistente, che lascia una scia di frutta matura e una leggera nota minerale. Il finale della Cuvée Prestige Rosé è lungo e raffinato, con un ritorno delle note fruttate e un delicato sentore di crosta di pane che accompagna il sorso verso la chiusura. La finezza e la persistente freschezza del vino lo rendono ideale per un’ulteriore evoluzione in bottiglia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Franciacorta Cuvée Prestige Rosé è un vino estremamente versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e complessità, è perfetto come aperitivo, ma si abbina anche a piatti raffinati. Ottimo con frutti di mare, come ostriche, gamberi o insalata di mare, dove la delicatezza del vino esalta la freschezza del pesce. È ideale anche con piatti di carne bianca, come pollo arrosto o anatra, e si sposa bene con risotti a base di verdure o funghi. Inoltre, il Cuvée Prestige Rosé si abbina perfettamente a piatti più sofisticati come tartare di tonno o carpaccio di salmone, ma anche con formaggi freschi e semi stagionati, come mozzarella di bufala o caprino.

Destinazione D’Uso: La sua versatilità lo rende perfetto tanto per l’aperitivo quanto per un intero pasto gourmet. Va servito a una temperatura di 6-8°C in calici a tulipano, per valorizzare profumi e struttura. È la scelta perfetta per chi cerca uno spumante capace di unire eleganza e personalità, ideale per occasioni speciali, cene romantiche o momenti da celebrare con stile e delicatezza.