Franciacorta DOCG “Salvàdek” Extra Brut 2016 – Monte Rossa

Giallo paglierino, dalla perlage fine e persistente. Al naso esprime un tocco agrumato, con un ventaglio di profumi
aperti di pasticceria e bergamotto. Al palato è strutturato con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.

Realizzato solo nelle migliori annate e solo con uve accuratamente selezionate provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dellazienda, il Salvàdek è Franciacorta unico per personalità. Chardonnay quasi in purezza, affiancato da una piccola dose di vino di riserva, per uno spumante lasciato maturare in parte in acciaio e in parte in fusti di rovere. A questa fase segue un lungo affinamento sui lieviti, di almeno 30 mesi, prima della sboccatura e della successiva commercializzazione. Il Franciacorta DOCG Salvàdek Extra Brut di Monte Rossa è un campione di eleganza, il cui nome deriva da un termine dialettale bresciano che significa selvaggio.

Ottimo come aperitivo, ben si abbina ai ricchi antipasti a base formaggi di media stagionatura. Da provare con una tempura di pesce.

Solfiti

Chardonnay

Franciacorta

Elegante

Fresco

Sapido

Italia

Extra Brut

Aperitivo

Cena tra amici

Lombardia

Antipasti di pesce

Antipasti di terra

Spumante