Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero – Ca’ del Bosco

Il Franciacorta Vintage Collection Dosaggio Zero – Ca’ del Bosco rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate della vinificazione della storica cantina Ca’ del Bosco. Si distingue per l’assoluta assenza di dosaggio, che esalta la sua natura originale e il pieno rispetto del terroir. 

Prodotto esclusivamente in annate selezionate, quando le uve (chardonnay, pinot nero e pinot bianco) raggiungono l’equilibrio ideale tra maturità e freschezza acida, il Vintage Collection Dosaggio Zero trascorre almeno 60 mesi sui lieviti. Questo lungo periodo di affinamento in bottiglia contribuisce a creare un bouquet complesso e maturo, che si caratterizza per sottili note di pane tostato, mandorla fresca e leggeri accenti agrumati, completati da nuance minerali.

All’assaggio, la sua effervescenza è delicata ma persistente, con un’attacco al palato vibrante e una struttura che riflette l’eleganza e la precisione del blend. L’assenza di dosaggio si traduce in un palato decisamente secco, con una freschezza pronunciata e un finale lungo e pulito, che invita al sorso successivo.

Ideale come aperitivo, questo Franciacorta è anche un eccellente compagno di piatti a base di pesce, frutti di mare o carni bianche. La sua eleganza lo rende adatto per occasioni speciali e momenti di celebrazione, rivelando una personalità che può affascinare sia l’enologo esperto sia l’appassionato alla ricerca di spumanti di alta qualità e espressione del territorio.