Grappa Cleopatra Amarone Astucciata Poli

La Grappa di Amarone Cleopatra di Poli Distillerie è un omaggio alla raffinatezza e alla ricchezza di uno dei più grandi vini italiani, l’Amarone della Valpolicella. Viene ottenuta da vinacce freschissime di uve Corvina, Rondinella e Molinara, distillate con il sistema Crysopea, l’alambicco in bagnomaria sottovuoto che rappresenta il fiore all’occhiello della distilleria: un metodo lento, delicato e capace di estrarre solo le parti più nobili del distillato. Il nome Cleopatra richiama proprio l’alchimia antica, in particolare il leggendario alambicco della regina egizia: un richiamo all’eleganza che questa grappa esprime nel bicchiere.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: Le vinacce, ricche di profumi e sostanze aromatiche, vengono distillate immediatamente dopo la svinatura per preservare intatte le caratteristiche varietali. La distillazione avviene con il metodo artigianale a bagnomaria sottovuoto, grazie all’alambicco “Crysopea”, una tecnologia esclusiva sviluppata dalla famiglia Poli, che consente una distillazione lenta e a bassa temperatura. Questo processo garantisce una maggiore purezza e delicatezza del distillato, esaltando le note fruttate e floreali. La grappa matura successivamente per un periodo variabile in barrique di rovere francese, che contribuiscono a sviluppare un profilo organolettico avvolgente, morbido e complesso, con note di spezie dolci, vaniglia e frutta secca. Il colore dorato e la trama olfattiva ricca sono il risultato di un affinamento curato e rispettoso della materia prima.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Si presenta con un giallo dorato intenso, brillante, con riflessi ambrati che testimoniano l’affinamento in barrique di rovere francese. Un colore che evoca subito calore e rotondità.
Profumo: Il naso è complesso e avvolgente: note iniziali di frutta secca (nocciola, mandorla tostata) e cioccolato fondente, seguite da aromi di uva passa, vaniglia, miele di castagno e tabacco biondo. Una trama olfattiva ricca, elegante, che unisce dolcezza, spezie e sfumature boisèe.
Gusto: In bocca è vellutata, intensa, calda ma fine, con un sorso morbido e armonico. Il legno è ben integrato, dona struttura ma non sovrasta. Emergono sapori di frutta cotta, caramello, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano), con un finale lungo e persistente, giocato su note di uva appassita, legno tostato e liquirizia.

Abbinamenti Gastronomici: La Grappa di Amarone Cleopatra è pensata per essere gustata da sola, in momenti lenti, di riflessione o condivisione. Ma sa anche accompagnare alcuni piaceri con naturale eleganza. Immaginala dopo cena, in un contesto intimo o rilassato, magari con un buon libro, una musica morbida in sottofondo o una conversazione senza fretta. È perfetta accanto a un cioccolato fondente importante, magari al 70% o più, con leggere note speziate o fruttate. Se ami qualcosa di più elaborato, provala con una torta al cioccolato fondente e noci, o un brownie caldo, magari con un tocco di caramello salato. Sorprende piacevolmente anche con alcuni formaggi stagionati, come un pecorino di fossa o un gorgonzola piccante: il contrasto tra la dolcezza del distillato e la sapidità del formaggio crea un gioco davvero interessante. E se sei un appassionato di sigari, la Cleopatra è una compagna perfetta: sa sostenere un sigaro di media intensità, offrendo una persistenza aromatica ricca ma mai eccessiva.

Destinazione D’Uso: La Grappa di Amarone Cleopatra è un distillato di grande eleganza ed armonia, ideale come fine pasto per concludere con stile una cena importante. È perfetta per accompagnare conversazioni lente e riflessive, oppure per brindare in occasioni speciali. Va servita a una temperatura di circa 18°C in piccoli calici a tulipano, che permettono alla grappa di aprirsi e liberare al meglio i suoi aromi. Un distillato per veri intenditori, che unisce l’intensità dell’Amarone alla finezza di una distillazione d’eccellenza, espressione del sapere artigianale della storica distilleria Poli. Ideale anche come regalo di pregio per gli amanti della grappa o per celebrare momenti unici con un distillato di grande classe.