Grappa Fresca 70cl – Fratelli Brunello

Grappa Fresca nasce dalla distillazione di un grande blend di vinacce di uve semi-aromatiche tra le quali troviamo Pinot, Moscato e “l’incrocio Manzoni 6.0.13.” tutte provenienti dalla zona del Veneto.

Viene ottenuta tramite una distillazione artigianale, per mezzo di un impianto da sempre utilizzato a ciclo discontinuo a vapore diretto, uno tra i pochi ancora in attività a bassa pressione e bassa temperatura. Le 4 caldaiette di cui è composto sono rigorosamente in rame, come da tradizione. Il lentissimo ciclo di distillazione lavora piccoli lotti di vinaccia (cotta) per volta, per una durata di circa un’ora e mezza. Una volta distillata, la grappa rimane in contenitori di acciaio per una durata di circa 12 mesi; durante questo periodo il prodotto “arrotonda gli spigoli” e assume sensazioni olfattive più delicate e morbide.

Limpida e cristallina alla vista, spicca all’olfatto esuberante, intensa e pulita, con note floreali lievemente fruttate. Al palato è rotonda e piacevolmente calda, una grappa particolarmente Invitante sia al naso che al gusto, da gustare dopo pranzo anche in estate.

Ottima con il cioccolato non troppo intenso, perfetta con il formaggio saporito di latte vaccino con confettura di prugne. Da provare l’abbinamento con il gelato alla crema.