Idda Etna Bianco Gaja

L’Idda Etna Bianco di Angelo Gaja è un vino bianco elegante e raffinato, nato sulle pendici del vulcano Etna, una delle regioni vinicole più affascinanti e prestigiose d’Italia. Questo vino è l’espressione perfetta della filosofia di Angelo Gaja, che ha saputo portare la sua esperienza e il suo approccio innovativo nella tradizione vinicola siciliana, ottenendo un vino che racchiude in sè il carattere e l’autenticità del terroir etneo.

Annata: 2022

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: L’Idda Etna Bianco è prodotto principalmente con uve Carricante, un vitigno autoctono siciliano, che è il protagonista delle etichette bianche dell’Etna. Queste uve provengono da vigneti situati ad altitudini elevate, dove il clima fresco e le escursioni termiche tra giorno e notte permettono una maturazione lenta e uniforme, preservando la freschezza e l’acidità delle uve. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox, per mantenere intatti i profumi freschi e fruttati del vino. Il vino affina per un periodo che può variare, ma sempre in modo da preservare la purezza delle caratteristiche organolettiche del vitigno e del territorio.

Caratteristiche Organolettiche: 
Colore: L’Idda Etna Bianco si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con sfumature verdognole che evocano freschezza e purezza. Il vino è limpido e brillante, indice di una vinificazione attenta e precisa.
Profumo: Il profumo dell’Idda Etna Bianco è complesso e affascinante. Al naso, si aprono note fresche di frutta bianca, come mela verde e pera, accompagnate da delicate sensazioni agrumate, in particolare limone e bergamotto, che richiamano il clima fresco dell’Etna. A questi aromi fruttati si uniscono note floreali di ginestra e fiori bianchi, arricchite da un accenno minerale che ricorda il suolo vulcanico e un lieve tocco erbaceo. Il bouquet è elegante, fresco e vivace, con una profondità che invita alla degustazione.
Gusto: Al palato, l’Idda Etna Bianco si distingue per la sua freschezza ed eleganza. Il sorso è vivace e croccante, con una buona acidità che bilancia perfettamente la morbidezza. La frutta bianca e gli agrumi continuano a emergere, accompagnati da una leggera mineralità che conferisce una sensazione di pulizia e freschezza. Il corpo è medio, con una texture delicata ma allo stesso tempo strutturata, che esprime la tipicità del vitigno e del terroir. La persistenza è lunga e piacevole, con una finale fresco e leggermente salato, che invoglia a un altro sorso. Il finale dell’Idda Etna Bianco è pulito e persistente, con un ritorno delle note minerali e agrumate che lasciano una scia fresca e delicata. La sapidità e la freschezza sono le protagoniste, con un finale che esprime al meglio il carattere vulcanico del vino.

Abbinamenti Gastronomici: L’Idda Etna Bianco è un vino versatile, che si abbina perfettamente con una varietà di piatti leggeri e raffinati. La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, come carpacci, grigliate di pesce o spaghetti alle vongole. È anche perfetto con piatti vegetariani, come insalate fresche, risotti agli agrumi o verdure grigliate. Grazie alla sua mineralità, si sposa splendidamente anche con piatti della cucina siciliana, come arancini di riso o caponata.

Destinazione D’Uso: L’Idda Etna Bianco è un vino ideale per essere degustato in occasioni eleganti, pranzi estivi o aperitivi raffinati. Grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico complesso, è perfetto per accompagnare piatti leggeri ma anche per essere consumato da solo, per apprezzarne la finezza e la purezza.