Pouilly-Fuisse’ – Les Brules – Chateau-Fuisse

Il Pouilly-Fuissé “Les Brûlés” di Château-Fuissé è un vino bianco che cattura l’essenza del terroir della Borgogna meridionale, specificamente della zona di Mâconnais. Questo vino esclusivo proviene da una piccola parcella particolarmente soleggiata, il che conferisce agli acini una maturazione ottimale e un’intensità aromatica notevole.

Al naso, il Pouilly-Fuissé “Les Brûlés” rivela complesse note di frutta matura come la pesca e l’apricot mescolate con sottili sfumature di vaniglia e burro, dovute all’affinamento in barrique. Al palato è ricco e pieno, con una struttura ben bilanciata che combina freschezza e cremosità. La mineralità è distintiva e ben integrata con la frutta e le note legnose, portando a un finish lungo e persistente.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti di pesce ricchi, come il salmone in salsa di burro, oppure può essere un eccellente accompagnamento per una selezione di formaggi di capra affinati. Il Pouilly-Fuissé “Les Brûlés” è ideale per chi ricerca un bianco di grande espressione e complessità, capace di evolvere splendidamente anche dopo alcuni anni in cantina.