Pouilly-Fuisse’ – Tete de Cuvee’ – Chateau-Fuisse

Il Pouilly-Fuissé “Tête de Cuvée” di Château-Fuissé è un vino che esemplifica l’eleganza e la ricchezza della Borgogna meridionale. Questo vino è prodotto rigorosamente con uve Chardonnay selezionate da vecchie vigne situate nelle migliori parcelle del territorio di Pouilly-Fuissé. La vinificazione è attuata con grande precisione, con una fermentazione in barrique e un successivo affinamento sulle fecce fini che conferisce al vino una struttura complessa e una notevole longevità.

All’occhio, il “Tête de Cuvée” si presenta con un colore dorato brillante che anticipa la sua ricchezza. Al naso, offre un bouquet seducente di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, con tocchi di vaniglia e mandorla tostata dovuti all’invecchiamento in legno. Al palato, il vino è pieno e robusto, con una cremosità bilanciata da una vivace acidità che porta a un finale lungo e minerale.

Ideale come accompagnamento per piatti di pesce ricchi, frutti di mare o pollame in salse cremose, il Pouilly-Fuissé “Tête de Cuvée” di Château-Fuissé è anche un eccellente candidato per l’invecchiamento, capace di evolvere e migliorare in cantina per molti anni.