Pouilly Fumé – Baron de Ladoucette

Il Pouilly Fumé di Baron de Ladoucette è un vino bianco che rappresenta uno degli esempi più raffinati ed eleganti della denominazione Pouilly-Fumé, situata nella regione della Loira in Francia. Questo squisito vino si distingue per il suo profilo aromatico complesso e la sua struttura equilibrata, che ne fanno un’ottima scelta per i conoscitori e gli amanti del Sauvignon Blanc.

Alla vista, il Pouilly Fumé di Ladoucette si presenta con un colore paglierino brillante, con riflessi verdolini che anticipano la freschezza del sorso. Al naso, emergono subito note vivaci di agrumi, come il limone e il pompelmo, seguite da sfumature di frutta a polpa bianca, piante aromatiche e un leggero tocco minerale che ricorda la pietra focaia – una tipica espressione del terroir di Pouilly-Fumé.

In bocca, il vino dimostra una straordinaria freschezza acida che si bilancia armoniosamente con una buona struttura corporea. Le sensazioni di agrumi e frutti tropicali si mescolano con una mineralità piacevolmente persistente, che conduce a un finale lungo e pulito.

Questo Pouilly Fumé di Baron de Ladoucette si abbina splendidamente con frutti di mare, pesce alla griglia e capra fresca. È anche un eccellente compagno per piatti a base di asparagi o piatti vegetariani ricchi di erbe aromatiche.

Ideale servirlo a una temperatura di 10-12°C per esaltarne le qualità. Con il suo potenziale di invecchiamento, questo vino può essere gustato subito o conservato per alcuni anni, in cui svilupperà ulteriormente la sua complessità.