Rhum Clement XO Clement

Il Rhum Clèment XO è un distillato di pregio che incarna l’eccellenza della tradizione caraibica, prodotto nella storica Habitation Clèment nel cuore della Martinica.

Invecchiamento: XO

Gradazione Alcolica: 42%

Maturazione e Produzione: La canna da zucchero è raccolta a mano per garantire la massima qualità e freschezza, e il processo produttivo prevede la fermentazione del succo fresco di canna, o vesou, e la distillazione in alambicchi di rame a colonne creole, rispettando il disciplinare dell’AOC Rhum Agricole Martinique. Questo metodo consente di mantenere la purezza e la complessità aromatica del distillato. La maturazione del Clément XO si sviluppa in botti di rovere francese, spesso utilizzate per precedenti invecchiamenti di bourbon, per un periodo minimo di sei anni. Durante questo lungo affinamento, il rhum acquisisce una struttura complessa e raffinata, arricchita da note di spezie dolci, vaniglia, frutta secca e legni tostati. La sapiente miscela di distillati di diverse annate permette di raggiungere un equilibrio armonico tra intensità, morbidezza e profondità aromatica.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Mogano intenso, con riflessi ambrati che ne anticipano la ricchezza.
Profumo: Al naso emergono note dolci di frutta secca, datteri e prugne, accompagnate da sentori di cannella e spezie. Un bouquet complesso che invita all’assaggio.
Gusto: Al palato si rivela intenso e morbido, con una struttura elegante. I sapori di rovere tostato, pan di spezie e caffè si fondono armoniosamente, offrendo un esperienza gustativa ricca e persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Il Rhum Clèment XO è ideale da degustare liscio, magari accompagnato da cioccolato fondente di alta qualità, che ne esalta le note speziate e tostate. Si abbina perfettamente anche a formaggi stagionati o a dessert a base di frutta secca, offrendo un equilibrio tra dolcezza e complessità. Per gli appassionati, può essere un ottimo compagno per un sigaro leggero, creando un momento di vera meditazione.

Destinazione D’Uso: Questo rhum è pensato per chi cerca un distillato raffinato da assaporare con calma, ideale per momenti di relax o come regalo prestigioso. La sua eleganza e complessità lo rendono perfetto per chi desidera esplorare le sfumature del vero rhum agricole, rappresentando un eccellenza nel panorama dei distillati caraibici.