Rosso di Montalcino DOC 2019 – Pian dell’Orino

Alla vista, color rosso rubino scarico e luminoso. Il naso mostra profumi di frutta rossa (ciliegia, prugna) e di caffé, con un lieve richiamo di terra e una nota boisé. In bocca, il sapore è ricco e rotondo, ben mitigato da tannini vivaci e bella traccia acida.

Il Rosso di Montalcino DOC di Pian dell’Orino proviene dal vigneto Pian Bassolino piantato nel 1997, che si estende attorno al comune di Montalcino. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione, con macerazione di 20 giorni, è spontanea a temperatura controllata. L’affinamento è svolto per 19 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 25 ettolitri.

Questo Rosso di Montalcino si accosta bene con primi di terra o con secondi di carne rossa, come un carré di agnello in salsa di mele o delle lasagne al tartufo.

Solfiti

Montalcino

Fresco

Tannico

Italia

Cena tra amici

Naturali

Toscana

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso