Rosso di Montalcino DOC “Colto” 2021 – Castello Romitorio

Alla vista si presenta di un bello e intenso rosso rubino. I sentori olfattivi esprimono un bell’equilibrio tra frutto e note terziarie date dall’invecchiamento. Ampio, avvolgente ed elegante il sorso, ben calibrato in ogni dettaglio e di lunga persistenza.

Dopo anni di meticoloso lavoro tra i filari, con l’annata 2020 prende vita il “Colto”, nuovo Rosso di Montalcino prodotto dal Castello Romitorio. Sangiovese in purezza, ci arriva dall’areale nord-ovest ilcinese ed è stato imbottigliato a “tiratura limitata”. Riposa sei mesi in legno, sei mesi in cemento e ulteriori sei mesi in bottiglia. Riunisce al sorso complessità ed eleganza, carattere e scorrevolezza, per una bevuta certamente di alto livello.

Ideali con i primi piatti della cucina di terra, è ottimo con i pici al ragù toscano.

Solfiti

Montalcino

Alcolico

Fruttato

Legno

Monovitigno

Tannico

Italia

Serata romantica

Toscana

Primi di carne

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Rosso