Rum Don Papa Masskara Astucciato

Il Don Papa Masskara è l’interpretazione più festosa e aromatica del celebre rum filippino. Ispirato alla Masskara Festival – la coloratissima celebrazione dell’orgoglio, del sorriso e della vitalità del popolo di Bacolod – questo rum unisce il cuore dolce della melassa di canna da zucchero coltivata alle pendici del vulcano Kanlaon ad un’infusione naturale di calamansi, miele locale e peperoncino silvestre dell’isola. Il risultato è un distillato sorprendente, avvolgente e giocoso, che racconta l’anima esotica e sfaccettata dell’arcipelago filippino.

Invecchiamento: /

Gradazione Alcolica: 40%

Maturazione e Produzione: È un rum prodotto a partire da melassa di alta qualità derivata dalla varietà locale di canna da zucchero, chiamata “noble cane”. La fermentazione avviene in piccoli lotti, seguita da una distillazione attenta per preservare la ricchezza aromatica. Il distillato viene poi fatto maturare per diversi anni in botti di rovere americano ex-bourbon, dove sviluppa note dolci, morbide e speziate. Successivamente, il Don Papa Masskara viene infuso con una selezione di ingredienti autoctoni: miele di canna da zucchero, calamansi (un agrume filippino aromatico) e pepe silvestre locale. Questo processo conferisce al rum un profilo gustativo unico, ricco di sfumature agrumate, dolci e leggermente speziate, in perfetto equilibrio tra tradizione e creatività.

Caratteristiche Organolettiche
Colore: Ambrato brillante con riflessi dorati, limpido e seducente alla vista.
Profumo: Il bouquet è intenso ed affascinante. Si apre su note dolci di frutta tropicale, come mango maturo e ananas caramellato, seguite da un ventaglio aromatico dove spiccano scorza di lime (calamansi), miele selvatico, cannella e un tocco leggermente piccante e vegetale, quasi balsamico, dato dal pepper chili nativo. Sul finale, emergono sensazioni di vaniglia, zenzero e scorza d’arancia candita.
Gusto: In bocca è morbido, speziato, vivace e suadente. Il sorso gioca sull’equilibrio tra la dolcezza del miele, l’acidità agrumata del calamansi ed il leggero calore del peperoncino. Il corpo è snello ma aromaticamente ricco, con una chiusura persistente, calda e speziata, che lascia il palato avvolto da sentori esotici e persistenti.

Abbinamenti Gastronomici: Il Don Papa Masskara è perfetto per essere gustato liscio o con un cubetto di ghiaccio, ma dà il meglio di sè anche come base per cocktail creativi ed esotici. Provalo in una piña colada rivisitata, in un Mojito tropicale, o semplicemente con ginger beer e lime per un long drink fresco ed espressivo. È ideale per accompagnare una cena estiva all’aperto, un dopocena tra amici, oppure per dare un tocco unico a serate in cui musica, allegria e colori sono protagonisti. Si abbina in modo sorprendente anche con dessert esotici, come una cheesecake al mango, un crème caramel al cocco, o un cioccolato fondente speziato.

Destinazione D’Uso: Il Don Papa Masskara è un rum da condivisione e celebrazione, perfetto per chi ama gli spiriti aromatici, dal profilo giocoso ma di grande fascino. È un ottima scelta anche per chi si avvicina al mondo dei rum e cerca qualcosa di accessibile, coinvolgente e originale, oppure per chi desidera portare in tavola un pò del calore e della gioia dell’isola di Negros. Un regalo ideale per amanti del rum, collezionisti o semplicemente per chi vuole vivere un viaggio sensoriale tropicale… ad ogni sorso.