Saint-Émilion AOC “Château Pavie” 2022 – Château Pavie (cassetta di legno)

Al naso il bouquet si apre sui frutti rossi, di prugna rossa, amarena, seguito da note balsamiche di eucalipto e menta, con un ricordo di cristalli di sale. Al palato si mostra equilibrato, con un tannino succoso, pieno, rotondo, molto armonico. Ritorna anche la frutta in maniera molto rinfrescante, con note di legno molto fini. Freschezza e sapidità chiudono il cerchio in una degustazione impressionante.

Non siamo solo sulla vetta di Saint-Émilion, ma sulla vetta del mondo. Il 2022 segna una tappa importante. Nel decimo anniversario dall’ottenimento dalla classificazione 1er Grand Cru Classé di Saint-Émilion la bottiglia si presenta con un’immagine nuova, senza etichetta e con capsula più corta del normale per poter ispezionare lo stato del tappo.
Un vino che fa viaggiare, un caleidoscopio di sentori che spazia dal cioccolato alla china, fino a toccare note più verdi ed erbacee. Un vino che colpisce per la grandezza e l’austerità che si aprono in un sorso a dir poco leggero e scorrevole, su cui si appunta un tannino che vela leggermente il palato e lascia la bocca piacevolmente asciutta.
La vetta del mondo è stata scalata di nuovo con successo.

Solfiti

Rosso