Sake Futsushu “Kuromatsu” – Kenbishi (0.9l)

Giallo dorato non troppo carico, al naso propone aromi caldi e avvolgenti, con sentori di legno, pepe bianco, noce moscata, frutta secca e sottobosco in evidenza. In bocca entra pieno e rotondo, offrendo un sorso secco, appagante e particolarmente complesso.

Elegante, ricco e corposo, il Sake Futsushu “Kuromatsu” firmato dalla storica Kenbishi è frutto di un blend di sake invecchiato per 1 anno miscelato con sake invecchiato fino a 4 anni. Ne risulta un fermentato originale, ricco e intenso, da gustare a tutte le temperature, con carni grigliate e stufate, funghi, tartare, formaggi e piatti saporiti in genere. La particolarità di questo Futsushu è quella di non rientrare nel disciplinare a causa della miscelazione di due tipi differenti di sakè. In questo caso risulta impossibile infatti indicare in etichetta il grado di sbramatura del riso. Ma non lasciatevi ingannare: tutta la produzione artigianale della sakagura è di altissima qualità e dotata di impressionante personalità.

Giappone

Serata tra intenditori

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