Sake Junmai Daiginjo Muroka “Stella” – Inaba Shuzo (0.72l)

Giallo paglierino alla vista, al naso spiccano eleganti aromi fruttati con note di pesca e ananas in evidenza. In bocca stupisce per leggerezza, freschezza e pulizia, offrendo un sorso aromatico e raffinato, dove l’alcol quasi non si sente.

Ci troviamo nella zona di Ibaragi, a nord di Tokyo, dove in mezzo alla natura incontaminata, tra piccoli laghi e morbide montagne, sorge la Inaba Shuzo, piccola sakagura in attività dal 1867. “Stella” si presenta come un Sake Junmai Daiginjo Muroka di grande impatto ed eleganza gusto-olfattiva, grazie a tecniche di lavorazione antiche e artigianali, che mettono l’accento sul gusto autentico del sake locale e sulla qualità degli ingredienti utilizzati. “Stella” è un Sake unico nel suo genere, prodotto in piccoli lotti e in piccole quantità, con fermentazioni lunghe e a bassa temperatura, senza microfiltrazioni e senza aggiunta di alcol. La pressatura manuale permette al sake di colare naturalmente nelle bottiglie, cogliendo così la freschezza e gli aromi tipici del riso utilizzato, offrendo un’esperienza incredibilmente ricca e appagante.

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