Toscana Rosato IGT “Aurea Gran Rosé” 2022 – Tenuta Ammiraglia, Frescobaldi

Nel bicchiere si nota un rosato tenue e leggero, attraversato da riflessi che riportano al colore dell’oro rosa. Intenso il naso, avviluppato in sensazioni raffinate dove è la frutta fresca, appena colta, a recitare la parte della protagonista. In bocca è di corpo medio, con un sorso morbido e vellutato in cui si apprezza la spalla acida, esaltata da una sottolineatura minerale. Chiude con una persistenza palatale interessante.

L’idea alla base dell’“Aurea Gran Rosé” nacque una mattina, tra i filari della Tenuta Ammiraglia, quando il sole illumina pienamente le coste della Maremma, favorendo la nascita di ragionamenti profondi, desiderosi di stupire. Proprio da qui nasce l’idea di unire vermentino e syrah, simboli del connubio perfetto fra mare e vigna, fra eleganza e armonia della natura che circonda la Tenuta. I grappoli vengono pressati per intero, sofficemente, e segue poi una decantazione statica di almeno 12 ore. La successiva fermentazione avviene alla temperatura controllata di 16 gradi in tonneaux di rovere francese, nuove al 20%. Si procede poi con l’assemblaggio finale e con un affinamento sulle fecce fini di 8 mesi, sempre in legno. Un Toscana Rosato IGT dal profilo assolutamente originale, risultato del grande legame fra il terroir, le uve e quel “savoir-faire” che da sempre accompagna l’operato di Marchesi Frescobaldi.

I piatti di “mare” lo consacrano in tavola. Dà il meglio di sé con una zuppa di canocchie.

Solfiti

Syrah

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Aromatico

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Rosé