Rosso rubino intenso allocchio. Complesso il bouquet olfattivo, ricco di frutta scura matura, spezie, menta, liquirizia e lavanda. Armonico e finemente delineato al palato, eccellente nella trama tannica e sorprendentemente integro sul frutto. Opulenta la persistenza e caratterizzata da una luminosa freschezza.
È letichetta bandiera della cantina, e nel nome vuole omaggiare il patrono del paese di Suvereto, San Giusto. Il Toscana Rosso IGT Giusto di Notri, prodotto da Tua Rita, prende vita dalle uve provenienti da quello che è stato il primo vigneto aziendale, situato per lappunto in località Notri. È un classico taglio bordolese, che matura almeno per 18 mesi in barrique di rovere francese, per affinarsi qualche altro mese in bottiglia prima della commercializzazione. Meravigliosamente vivo al calice, fine e delineato, ricco di personalità: è un vino tutto da scoprire.
Da abbinare a cacciagione o selvaggina, è ottimo con il cinghiale in salmì.
Solfiti
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
Alcolico
Barricato
Complesso
Speziato
Taglio
Italia
Cena formale
Toscana
Secondi di carne rossa
Selvaggina
Rosso
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