Rosso rubino luminoso; si distinguono al naso profumi di peonia, ciliegia, ribes e frutti rossi, note erbacee e un leggero tocco di grafite sul fondo. Al sorso è deciso, teso, fresco, dai tannini presenti e dalla lunga persistenza.
Realizzato dall’Azienda Agricola Franchetti, Sancaba è ottenuto esclusivamente da uve pinot nero provenienti dall’omonima vigna, posta nell’area collinare di San Casciano dei Bagni. La posizione e la composizione del terreno, ricco di marne argillose, permettono a questo vitigno non facile di esprimersi al meglio delle sue potenzialità. Dopo la fermentazione, che avvie in acciaio, il vino affina per 8 mesi in barriques e successivamente in cemento. Vino deciso, espressione affascinante del territorio, è prodotto in quantità limitata.
Ottimo in abbinamento con arrosti e brasati, o primi piatti conditi con sughi di carne.
Solfiti
Pinot Nero
Erbaceo
Fruttato
Tannico
Italia
Cena tra amici
Toscana
Primi di carne
Secondi di carne rossa
Rosso
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