Valle d’Aosta Fumin DOC 2023 – Anselmet

Alla vista si presenta con un colore rubino luminoso, con qualche lieve riflesso porpora. Grandi profumi fruttati al naso, dove sono soprattutto le more e i mirtilli a risaltare. In bocca è di corpo, morbido e avvolgente, con unottima spalla acida che lo rende molto beverino.

Lo scorrere del tempo e il rispetto della tradizione si fondono per dare vita a un Fumin DOC che è il risultato del grande legame fra terroir, clima e savoir-faire aziendale; una bottiglia dove struttura fa rima con equilibrio, e dove è la bevibilità il segreto del successo. Le uve fermentano e macerano per circa 18-20 giorni, per poi affinare sia in tonneau da 500 litri che in barriques. Un vitigno autoctono davvero ben declinato da Anselmet, da provare per entrare in contatto con il cuore della Valle dAosta.

Un vino altamente gastronomico, che dallantipasto ai secondi piatti di carne si abbina facilmente con tutto. Ottimo anche con i formaggi stagionati della Valle dAosta, è perfetto con costolette di agnello.

Solfiti

Aromatico

Barricato

Evoluto

Fresco

Legno

Monovitigno

Morbido

Italia

Cena tra amici

Valle d’Aosta

Formaggi stagionati

Salumi

Secondi di carne rossa

Zuppe

Rosso