Rosso rubino cupo, dai gradevoli ed eleganti sentori di marasca e frutti di bosco, accompagnati da note di confettura, vaniglia e spezie dolci. In bocca è morbido e corposo, caldo e persistente, con una fitta trama tannica che bilancia il sorso fruttato.
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Jago DOC di Villa Spinosa è un vino particolarmente elegante e dalla forte impronta territoriale, ottenuto grazie alla tradizionale tecnica del ripasso sulle vinacce del Recioto. Le uve provengono dal vigneto Jago e sono vendemmiate e selezionate manualmente, vengono quindi depositate in cassette e fatte appassire per un periodo di 15-20 giorni. L’affinamento è affidato al legno 1/3 in barrique, 1/3 tonneaux e 1/3 in botti di rovere di Slavonia.
Perfetto con primi e secondi piatti a base di carne. Da provare con medaglioni di vitello al pepe verde, filetto di maiale al forno o carni rosse arrosto.
Solfiti
Ripasso della Valpolicella
Aromatico
Barricato
Elegante
Legno
Speziato
Italia
Cena tra amici
Veneto
Primi di terra
Secondi di terra
Rosso
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