Venezia DOC “Marinò” 2020 – Ca’ di Rajo

Rosso rubino denso e fitto alla vista. Naso ampio e variegato che ricorda di marasca, mora selvatica, amarena, prugna, con accenni al profumo intenso della cannella, vaniglia, cuoio, tabacco, viola e pepe. Sontuoso, supportato da una notevole struttura e da tannini poderosi. La sapidità accompagnata da un’acidità gradevole e da un buon tenore alcolico conferiscono un retrogusto lungo e piacevole.

È il risultato dell’abile assemblaggio di uve merlot, cabernet sauvignon e raboso il sontuoso Venezia DOC “Marinò” 2016 di Ca’ di Rajo. Ogni varietà viene vinificata separatamente con la fermentazione eseguita in acciaio che prevede una lunga macerazione sulle bucce. La maturazione di 12 mesi è svolta in legni di varie misure, a cui segue la creazione del blend finale. Un grande rosso, dal notevole potenziale evolutivo.

Rosso corposo da abbinare a selvaggina in umido, carni rosse alla brace e formaggi stagionati.

Solfiti

Cabernet Sauvignon

Merlot

Complesso

Corposo

Fruttato

Legno

Speziato

Taglio

Tannico

Italia

Pranzo in famiglia

Veneto

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso