Vino Rosso “Alea Viva” – Andrea Occhipinti

Rosso rubino tenue con riflessi aranciati. Al naso si avvertono profumi inconsueti per un vino rosso: frutta gialla matura e cera. Contribuiscono all’aroma sentori di speziatura leggera come il caffé e un rogo di erbe secche, poi incenso e rosa. Al palato il vino è avvolgente e delicato, dal tannino lieve e delicato, abbastanza fresco, dall’accento sapido e di lunga persistenza aromatica.

L'”Alea Viva” è un vino unico, frutto dello studio di Andrea Occhipinti sul terroir dell’Aleatico e la vinificazione secca di un uva proposta, quasi sempre, solo in appassimento. L'”Alea Viva” è un rosso straordinariamente aromatico e delicato allo stesso tempo. Se bevuto ad una temperatura leggermente inferiore al consueto servizio di un vino rosso la bevibilità ne guadagna ulteriormente.

Ottimo in abbinamento a delle tagliatelle di funghi porcini, si sposa bene anche con i salumi e la carne cruda in generale.

Solfiti

Aleatico

Complesso

Fruttato

Tannico

Italia

Cena stravagante

Degustazione alla cieca

Biologici

Naturali

Lazio

Antipasti di terra

Crudità di carne

Primi di carne

Salumi

Secondi di terra

Rosso