Barolo DOCG 2021 Ceretto
Il Barolo DOCG 2021 di Ceretto nasce da un’accurata selezione dei migliori grappoli, vendemmiati nelle parcelle coltivate nel territorio comunale di La Morra, Barolo e Serralunga. È prodotto dalla cantina Bricco Rocche.
Per realizzare il Barolo 2021, Ceretto effettua la raccolta manuale delle uve e, successivamente, il frutto viene fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce e una delicata estrazione. L’affinamento è di un anno in tonneaux di rovere francese ed uno in grandi botti di rovere. A questi segue un lungo periodo in bottiglia prima della messa in commercio.
Ceretto
La famiglia , dal dinamismo imprenditoriale sempre vivace, ha senz’altro segnato il successo del Barolo (declinato da sempre con i Cru), con una gamma di vini di fattura ineccepibile, con etichette non di rado nell’eccellenza assoluta. 130 sono gli ettari a vigneto in biologico, per una produzione complessiva di 900.000 bottiglie.
Note degustative
Il Barolo DOCG 2021 di Ceretto si mostra nel calice di colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso offre un bouquet caratterizzato da profumi eleganti di piccoli frutti rossi, lampone, ribes, fragoline di bosco, marasca, sfumature floreali di violetta, fiori secchi e cenni speziati. In bocca è intenso e strutturato, con tannini maturi e aromi complessi e persistenti, che accompagnano verso un finale lungo e piacevolmente rinfrescante.
| Colore |
Rosso rubino scuro con leggeri riflessi color granato.
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| Profumo | Piccoli frutti rossi, lampone, ribes, fragoline di bosco, marasca, sfumature floreali di violetta, fiori secchi e cenni speziati. |
| Gusto |
Intenso e strutturato, con tannini maturi e aromi complessi e persistenti, che accompagnano verso un finale lungo e piacevolmente rinfrescante. |
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