Dhondt-Grellet Roc Solare Extra Brut

Dhondt-Grellet Roc Solare Extra Brut

Roc Solare Extra Brut di Dhondt-Grellet è realizzato da uve 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero da vigne di 45 anni che contribuiscono a una complessità e profondità eccezionali.. Una cuvée che esprime tutta la forza caratteristica di parcelle accuratamente selezionate della Côte de Sezannais.

Per la realizzazione dello Champagne Roc Solare Extra Brut di Dhondt-Grellet la vendemmia è manuale e, successivamente alla pressatura, la fermentazione in acciaio e botte di rovere per 8 mesi. Successivamente, il vino è assemblato con vini di riserva e intraprende una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise. Affinerà per 25 mesi sui propri lieviti. Il dosaggio è di 2,5 g/l.

Note degustative

Roc Solare Extra Brut di Dhondt-Grellet si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di mela, agrumi e nocciola. In bocca è secco e cremoso con una notevole freschezza.