Barolo Rocche di Castiglione 2020 Vietti – in Cassa Legno

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Vietti – in Cassa Legno

Il Barolo Rocche di Castiglione 2020 di Vietti è un Barolo di grande prestigio, realizzato da uve provenienti da uno dei più storici vigneti dell’intera zona del Barolo, nelle Rocche di Castiglione Falletto. Vigneto con impianti del 1950 e 1968 con esposizione sud in terrazze a ripida pendenza. Terreno misto con importante presenza di sabbia. Sistema di allevamento a Guyot con una densità di circa 4.600 piante per ettaro. Altitudine di circa 330m s.l.m.

Vinificazione

Il Barolo Rocche di Castiglione 2020 di Vietti è stato realizzato in seguito alla raccolta delle uve rigorosamente manuale il 1 ottobre 2020. A seguito della pigiatura soffice, la fermentazione dura circa 1 mese in vasca di acciaio a contatto con le bucce con rimontaggi regolari. Questo tempo comprende la macerazione a freddo pre e quella post-fermentativa che avviene con l’uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Il Barolo Rocche di Castiglione 2020 di Vietti affina circa 30 mesi in botti di rovere seguiti da un ulteriore periodo in bottiglia prima della messa in commercio.

Vietti oggi produce una vasta gamma di vini, tutti provenienti da vitigni autoctoni del Piemonte – Arneis, Timorasso, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa e Moscato – coltivati nelle rispettive zone di produzione come Roero, Colli Tortonesi, Barolo, Barbaresco, Langhe, Monferrato e Colli Tortonesi. Per Vietti, parità, equità, inclusione sono i valori che guidano il loro lavoro quotidiano. È un’azienda che riceve ogni anno ottimi punteggi dalla critica internazionale.

Note degustative

Il Barolo Rocche di Castiglione 2020 di si mostra nel calice di colore rosso rubino. Al naso è complesso ed elegante. Presenta note di fiori secchi e fieno, petalo di rosa accompagnate da una sfumatura di camomilla. Al palato è fresco, equilibrato, setoso, avvolgente e completo. Il tannino è importante ma già ben integrato. Finale lungo e persistente. Consigliamo di decantarlo qualche ora prima del servizio.