Bourgogne Rouge 2022 Sylvain Pataille
Il Bourgogne Rouge 2022 di Sylvain Pataille è un rosso espressivo ed elegante, un’autentica interpretazione di Pinot Nero di . È un vino che prende vita da una selezione di uve provenienti da parcelle coltivate in Cote-de-Nuits. Un’etichetta che dimostra il livello d‘eccellenza del Pinot Noir di Borgogna e la sua straordinaria tipicità. Sicuramente è una di quelle bottiglie ideali per scoprire ed avvicinarsi a questo famoso terroir, prima di dedicarsi alla degustazione dei Grand Cru.
Sylvain Pataille
Sylvain Pataille, enologo e viticoltore a Marsannay, nella Côte de Nuits, ha sviluppato una filosofia produttiva incentrata sul rispetto della natura e sull’espressione autentica del terroir. Fin dall’inizio della sua attività, ha adottato pratiche di agricoltura biologica e biodinamica, utilizzando esclusivamente rame e zolfo per la protezione delle viti. In cantina, Pataille segue un approccio minimalista: le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, senza l’aggiunta di enzimi, e le temperature non superano i 32°C. I vini maturano in botti di rovere per periodi prolungati, spesso senza l’aggiunta di solfiti, al fine di preservare la vitalità e la sincerità del vino.
Note degustative
Il Bourgogne Rouge 2022 di Sylvain Pataille si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso offre sentori intensi di prugna e ciliegia, arricchiti da una nota terrosa tipica del territorio. Al palato è elegante e fine, con una piacevole componente “sauvage” che conferisce carattere senza perdere equilibrio. Un Pinot Noir vibrante e sincero, capace di raccontare con purezza la visione naturale di Pataille.
| Colore | Rosso rubino brillante. |
| Profumo | Sentori intensi di prugna e ciliegia, arricchiti da una nota terrosa tipica del territorio. |
| Gusto |
Elegante e fine, con una piacevole componente “sauvage” che conferisce carattere senza perdere equilibrio. |
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