Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2013 Astucciato

100,00 €

COD: Vini8636593209635 Categoria: Vini

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Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2013 Astucciato

Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill 2013 è un omaggio a Sir Winston Churchill memore delle qualità che ha cercato nel suo champagne: robustezza, un carattere corposo e relativa maturità. L’esatta miscela è un segreto di famiglia gelosamente custodito ma è innegabile che la composizione incontrerebbe l’approvazione dell’uomo a cui è dedicata: “I miei gusti sono semplici, mi accontento facilmente del meglio”. Predomina il Pinot Noir, che fornisce struttura, ampiezza e robustezza, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, finezza e finezza. Composto esclusivamente da uve provenienti da vigneti Grands Crus Pinot Nero e Chardonnay che erano già sotto vite durante la vita di Churchill.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare Pol Roger Sir Winston Churchill 2013, il mosto subisce subisce due débourbage (decantazione), uno in torchio subito dopo la pigiatura e il secondo, un débourbage à froid , in vasche di acciaio inox a 6°C nell’arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell’assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage (remuage) manuale, una rarità nella dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Note degustative

Pol Roger Sir Winston Churchill 2012 si mostra nel calice con un’invitante tonalità dorata brillante ed un perlage persistente e regolare. Al primo impatto il naso è fine con sottili sentori di brioche e spezie dolci che si combinano con sapori di agrumi e fragranze floreali. Mentre il vino si scalda nel bicchiere diventa più potente. In bocca è rotondo e cremoso sostenuto da note di frutta fresca. La struttura è opulenta accompagnata da grande equilibrio. Il finale è lungo e potente.

Colore	Invitante tonalità dorata brillante ed un perlage persistente e regolare.
Profumo	Fine con sottili sentori di brioche e spezie dolci che si combinano con sapori di agrumi e fragranze floreali. Mentre il vino si scalda nel bicchiere diventa più potente.
Gusto	Rotondo e cremoso sostenuto da note di frutta fresca. La struttura è opulenta accompagnata da grande equilibrio. Finale lungo e potente.

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