Champagne Vincent Cuillier L’Arbre 2022

Champagne Vincent Cuillier L’Arbre 2022

L’Arbre di Vincent Cuillier è realizzato da uve Pinot Meunier in purezza. È una cuvée parcellare, prodotta nel rispetto della natura con preparati a base di vegetali e prodotti naturali per la cura della pianta. L’Arbre di Vincent Cuillier è uno Champagne prodotto senza l’intervento umano e in modo naturale. Senza rifiniture né filtrazioni, l’imbottigliamento è manuale con sboccatura senza aggiunta di zucchero.

Vincent Cuillier

Dal 2018 Vincent Cuillier ha iniziato a sperimentare la gestione personale dei suoi vigneti su due appezzamenti della tenuta di famiglia. Si avvicina alla vite come a un ecosistema vivente, con i suoi attori e le loro esigenze specifiche. Qui si applicano due principi fondamentali: la natura e l’agroforestazione. La natura come base per lavori leggeri sul terreno nel rispetto del suolo e degli esseri viventi, come ad esempio l’inerbimento naturale del terreno in primavera. Preservare la biodiversità creando compost fatto in casa per arricchire le viti di microrganismi e migliorare ulteriormente la qualità nutrizionale del terreno. In ogni appezzamento viene apportata una copertura vegetale per creare la materia organica necessaria allo sviluppo della biodiversità. L’agroforestazione per andare oltre nello sviluppo di questo ecosistema.

Note degustative

L’Arbre di Vincent Cuillier si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso, è complesso e ampio, profondo e vinoso con note di pere e camomilla, fiori secchi e spezie dolci. Al palato, è rotondo e ricco, rinfrescante ed equilibrato, con un finale persistente e gessoso. È eccellente come aperitivo, ma si abbina perfettamente a pesce e verdure fritte o a carni bianche arrosto.