Champagne Vincent Cuillier Chemin Des Rois 2022

Champagne Vincent Cuillier Chemin Des Rois 2022

Chemin Des Rois 2022 di Vincent Cuillier è realizzato da uve 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay: un vino di grande finezza, grazie ai terreni sabbiosi di Chenay che affina sui lieviti da 24 a 42 mesi.Chemin Des Rois 2022 di Vincent Cuillier è uno Champagne prodotto senza l’intervento umano e in modo naturale. Senza rifiniture né filtrazioni, l’imbottigliamento è manuale con sboccatura senza aggiunta di zucchero.

Vincent Cuillier

Dal 2018 Vincent Cuillier ha iniziato a sperimentare la gestione personale dei suoi vigneti su due appezzamenti della tenuta di famiglia. Si avvicina alla vite come a un ecosistema vivente, con i suoi attori e le loro esigenze specifiche. Qui si applicano due principi fondamentali: la natura e l’agroforestazione. La natura come base per lavori leggeri sul terreno nel rispetto del suolo e degli esseri viventi, come ad esempio l’inerbimento naturale del terreno in primavera. Preservare la biodiversità creando compost fatto in casa per arricchire le viti di microrganismi e migliorare ulteriormente la qualità nutrizionale del terreno. In ogni appezzamento viene apportata una copertura vegetale per creare la materia organica necessaria allo sviluppo della biodiversità. L’agroforestazione per andare oltre nello sviluppo di questo ecosistema.

Note degustative

Chemin Des Rois 2022 di Vincent Cuillier si mostra nel calice di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso evolve ogni secondo e si apre con aromi di frutti rossi, amarena, fico e foglie appena cadute. Il palato è avvolto da bollicine molto fini e regala sapori complessi. Il finale è lungo, fresco e leggermente acidulo.