Dievole Chianti Classico DOCG 2022

Dievole Chianti Classico DOCG 2022

Il Chianti Classico 2022 di Dievole è il vino bandiera dell’azienda al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore. A partire dall’annata 2017 è certificato biologico. È realizzato da uve 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino allevate su terreni in parte arenacei e in parte limoso-argillosi con scheletro e presenza di calcari e marne. Il Chianti Classico 2022 di Dievole è sottoposto a fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 Hl ad una temperatura massima di 28°C. Invecchia in botti di rovere francese non tostate da 41 Hl per circa 13 mesi prima dell’affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Dievole

Dievole è un angolo di Toscana noto da sempre per essere un piccolo paradiso terrestre. Qui il dialogo tra natura e uomo non si è mai interrotto e il motivo lo spiega il nome stesso: la radice del nome Dievole, infatti, si può far risalire al significato di “Dio vuole”. Nel 2012 Dievole inizia un armonico e graduale rinnovamento che punta a fare risaltare l’identità più profonda di questi luoghi. Sogni di ieri diventano obiettivi di domani, le antiche certezze si confrontano con nuove idee. È un’evoluzione, all’insegna del rispetto, che è partita dall’ascolto della terra e che ha un unico filo conduttore: la qualità.

Note degustative

Il Dievole Chianti Classico 2022 si mostra nel calice di colore rosso rubino luminoso. Un vino di grande finezza e complessità olfattiva, con aromi di frutti di bosco sotto spirito, note di amarena e violetta che risaltano nel bicchiere. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia. Un tannino vibrante che esprime tutta la maestosità di un giovane Sangiovese, con un finale lunghissimo che conferma l’impressione olfattiva.